Николай Николаевич Галахов родился в Казани. Он рано лишился родителей и после шестого класса в 1942 году был принят в Казанское художественное училище. По окончании училища в 1947 году он поступает в Институт имени И.Е. Репина и оканчивает его с отличием в 1953 году по мастерской Р.Р. Френца. В 1954-1956 гг. занимался в аспирантуре Института имени И. Е. Репина. С 1955 года член Союза художников. Участник многочисленных выставок. В 1982 году за серию карельских пейзажей награжден дипломом Академии художеств. В 2010 году награжден Орденом Дружбы. В 2017 году награжден Золотой медалью Союза художников России. Еще при обучении Галахов зарекомендовал себя как великолепный рисовальщик. Пройдя школу традиционной академической живописи, он связал свой творческий путь с пейзажем. Во время учебы много путешествовал по Волге, Каме и Ветлуге, впечатления, зафиксированные в многочисленных этюдах того времени, оказали решающие влияние на все творчество мастера. Выдающийся пейзажист Николай Николаевич Галахов написал множество этюдов и картин, в которых с поразительной точностью отразил особенности природы Карелии, Волги, Севера России, Белого моря, Байкала и Восточной Сибири. К этим местам России художник испытывал постоянную любовь на протяжении всей своей жизни. Расцветом его творчества является серия картин о Карелии и Беломорье, ставшая настоящей поэмой Севера. Произведения находятся в многочисленных художественных музеях и частных собраниях России и других стран.